至福のセレブランチ

齟キ良の中華料理店
'07/10/10


 

 
お店の名前の由来は、ファン…楽しむという英語と
チーズ…中国(チャイナ)をもじって付けられたそうで
楽しんで中華を食べていただきたいとのことからです。

さて、ランチコースはサラダ、スープ、飲茶3品、
メインのお料理を選び、お粥または枝豆ライスか白米、
デザートは3種類から、ドリンクは6種類から選びます。

最初にジャスミンティーが無料でいただけます。
そしてサラダは新鮮なお野菜にワンタンの揚げたものを
トッピングにして、海鮮塩ドレッシングでいただきます。
それに卵スープ。これが本当に優しい味なので大好きです。
お粥を選ぶと5種類のトッピングが付いてくるのも
嬉しいサービスですし、お代わりもできます。(写真右1)

次に三種類の飲茶がせいろに入って出されます。
★カニ蒸し餃子…蟹肉がベースで魚介類と練り合わせ
★豚肉と青梗菜の蒸し餃子…緑色の飲茶
★ハーガオ…海老を使ったポピュラーな飲茶
どれも見た目も美しく美味しいです。(写真右2)

メインで選んだのは、定番のエビのマヨネーズ和え。
私はここの海老マヨがどのお店のよりも大好きです。
プリプリで、自家製マヨネーズが絶品です。
(メインの写真)
もう一品が、広東風とろとろ豚の角煮、温卵添え。
(写真右3)
二人で行けば二種類のお惣菜を分けていただけるのです。
前日から仕込んだとっても柔らかな角煮に醤油ベースの
ソースと温泉卵をからませていただきますが、これがまた
本当に美味しくて、お友達はソースも残さず完食しました。

ドリンクは、ゆずソーダとブラッドオレンジを(写真右4)
デザートは7周年記念ということで三種盛りでサービス。
杏仁豆腐とマンゴープリン、チーズケーキでした。
普段は 一品選ぶようになっています。(写真右5)
この杏仁豆腐がまた絶品で、7年前に初めていただいた時は
とても感激しましたが、今も変わらぬ美味しさです。
カシスとワインが香るソースが他店とはひと味違います。
これだけのお料理が付いて 1,570円とは凄いですよね。

コックさんは大阪で広東料理の修業をされた後、
この地で7年前にお店を始められ、あっという間に
人気店になり、今も行列が絶えません。
人気の秘密は中華でありながらもあっさりといただけ、
見た目にも美しいことでしょうか。

また食材は神戸や名古屋の中華食材専門店から仕入れ、
お野菜などは地元産のものを使われているそうです。
お店の気遣いは、居心地の良い空間を提供すること。
そのためにもお料理を出すタイミングに気をつけていると
おっしゃるとおり、目配りが行き届いています。
一人一人のお客様を大切にされているのがわかりますね。

私はオープン当初からのファンの一人ですが、
いつも美味しいヘルシー中華で大満足しています。
夜もいろいろなコースがあるので、こちらもおすすめです。
ちょっとしたパーティなどにもよく利用しますが
お味はもちろん、量的にもみなさん喜ばれます。

女性にも優しいお洒落でヘルシーな中華を
これからも ますます期待しています。
[香港キッチン ファンチーズ]
※取材時と内容が変更になっている場合がありますので、お出掛けの前に、詳細は電話にてご確認ください。

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