■羽前そば道場極

｢鴨せいろ｣1,300円｡臭みがなく食感の良い合鴨を使った温かい鴨汁に､冷たいおそばをつけて頂く｡香り高いそばとｺｸのある汁がﾍﾞｽﾄﾏｯﾁ｡

こだわりの純国産そばを石臼挽きした絶品二八蕎麦
日本屈指の蕎麦の名産地として知られる山形･大蔵村で採れた､激しい寒暖の差が育んだ極上の蕎麦粉を使用した二八蕎麦が味わえる｡そばつゆに使われるﾀﾞｼも3種類の節から引き､冷･温と別々に仕込むこだわり｡長方形の浅い箱に盛られたものを｢板そば｣といい､山形伝統の食べ方を｢羽前そば道場極｣では名物として楽しむことができる｡のど越しにこだわった本物のそばを堪能して欲しい｡

｢穴子天麩羅盛そば｣1,500円｡旬の穴子をｶﾗﾘと揚げ､盛そばとともにいただく｡それぞれのよさが引き立つ組み合わせ｡

｢かき揚げ板そば｣1,100円｡揚げたてｻｸｻｸのかき揚げと｢羽前そば道場極｣の名物板そばを一緒に味わうことができる｡

いちおしﾒﾆｭｰ

鴨せいろ…1,300円
温かい鴨汁に､冷たいおそばをつけて頂く｡臭みがなく食感の良い合鴨の旨みも味わって欲しい｡

その他のｵｽｽﾒ

●冷やしとろろそば…1,100円
●おろしそば…950円
●かき揚げそば…1,100円
●活桜海老天ぷらそば…1,600円
●天ぷら盛そば極…2,700円

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■羽前そば道場 極

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