岐阜まちなか歩き
'13/04/14
岐阜ﾗｰﾒﾝと言う定義は無いけど､岐阜のﾗｰﾒﾝと言われると2種類のﾗｰﾒﾝが浮かんでくる｡
ひとつは､ﾍﾞﾄｺﾝﾗｰﾒﾝこれは岐阜が発祥ということらしい､もうひとつは全国を探すと所々にある発祥は四国だとかが出てくる､広島とか東北にもあるとか｡
もうひとつと言うのは､天ぷら中華｡
岐阜の柳ｹ瀬にも古くからあります､お店のﾒﾆｭｰにﾄﾞﾝと載ってます｡
今回は柳ｹ瀬にあるお店2つを紹介､しかし裏ﾒﾆｭｰでﾒﾆｭｰには無いけど出す､お店が他にもあるとか
丼･麺と書いてあるとこなら､ﾗｰﾒﾝもあり天丼･天ぷら蕎麦などがあって､組み合わせを変えるだけですから｡
和風中華そば｢丸万｣
和風だしのｽｰﾌﾟですので､懐かしい醤油ﾍﾞｰｽの味もちろん天ぷらには合います｡
ﾗｰﾒﾝと天ぷら､くどいように思えますが近年人気の豚骨や背脂とかを考えても､和風味は結構さっぱり感があります｡
ﾗｰﾒﾝは庶民の味としてお手ごろの値段だった､それに比べ天ぷらはちょっとお高い｡
高級感を求めてﾗｰﾒﾝに乗せたのか､天ぷら蕎麦や天ぷらうどんがあるのでﾗｰﾒﾝに乗せたのか､最初の理由は分かりませんが､これが結構合うのです｡
このお店の主力は､ﾗｰﾒﾝとﾜﾝﾀﾝの2種類､ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞなどでﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝはありますが､それだけでやってその中に天ぷら中華があります｡
そしてもう一つは､丸万の直ぐ南です｡
金光 本店
http://g.lets-gifu.com/shop/index-5354.html
こちらは､ﾗｰﾒﾝだけでなく丼なども充実しています｡
こちらのﾒﾆｭｰにもしっかり天ぷら中華の文字が載っています｡
丸万と同じように和風だしが使ってあると思うけど､普通の中華ﾗｰﾒﾝに近い味だと思う｡
天ぷらの感じは､丸万と同じです｡
こちらも昔懐かしい味､ﾗｰﾒﾝと言うより中華そばです､3丁目の夕日ですかね｡
両店共他にあるように､天ぷらの衣はﾃﾞｶｲです､えびの面積より広いです､その辺は昔から大きく見せようと言うことですね｡
金光には桜通り支店がありますが､そちらのお店のﾒﾆｭｰには天ぷら中華はありません｡
頼むと､作ってくれるみたいですが｡
伊奈波神社近くに､もっと天ぷら中華が有名なお店があったのですが､残念ながら閉店しています｡
汚たなｼｭﾗﾝにも出したいくらいのお店で､そこのｶﾂ丼は食べたのですが､次回は天ぷら中華だと思っていましたが､次は無かったです｡
天ぷら中華､これも岐阜ﾗｰﾒﾝのひとつだと思います｡
※取材時と内容が変更になっている場合がありますので､お出掛けの前に､詳細は電話にてご確認ください｡
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