至福のｾﾚﾌﾞﾗﾝﾁ
'08/04/06
民家を改造された可愛いｶｼﾞｭｱﾙﾌﾚﾝﾁのお店です｡
ﾌﾗﾝｽ食堂と書かれた看板どおり､こじんまりした店内の
あちこちに可愛いお花が飾られ､穏やかな空間があり
ｲﾝﾃﾘｱにもｾﾝｽの良さと温かみを感じます｡
住宅街に溶け込むように目立ちすぎず控えめな造りです｡
ﾗﾝﾁﾒﾆｭｰは､2種類ありますが､今回は 2,300円の
ｽﾍﾟｼｬﾙﾗﾝﾁをﾚﾎﾟｰﾄしてみました｡
ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙの盛り合わせと､ﾒｲﾝをお魚かお肉料理から選び
それに自家製ﾊﾟﾝとﾃﾞｻﾞｰﾄ､ﾄﾞﾘﾝｸが付いてきます｡
ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙはｷｯｼｭﾛﾚｰﾇ､ﾄﾋﾞｳｵのﾏﾘﾈ､鴨の燻製
ｱﾎﾞｶﾄﾞとｽﾞﾜｲｶﾞﾆと春野菜のﾃﾘｰﾇ､厳選野菜のｻﾗﾀﾞ
という豪華四点盛りでした｡ (写真右1)
ふわふわに柔らかいｷｯｼｭや､手の込んだﾃﾘｰﾇなど
忘れられない優しいお味です｡この二品は ﾗﾝﾁ時には
定番になるようです｡ぜひ味わってみてください｡
ﾒｲﾝは和牛ﾛｰｽのｿﾃｰを選びました｡(ﾒｲﾝの写真)
添えられたお野菜は ｵﾆｵﾝﾇｰﾎﾞｰとﾌﾞﾛｯｺﾘｰで
とても香りよくｿﾃｰされ､お肉によく合う素材でした｡
ﾌｫﾝﾄﾞ･ﾎﾞｰのｿｰｽでいただく和牛も 絶品です｡
自家製のﾊﾟﾝは北海道産ﾗｲ麦のｸﾞﾗﾊﾑ粉を使って毎日
2回､丁寧に焼き上げられるそうです｡とても味わいがあり
美味しいと評判のﾊﾟﾝで､予約でﾃｲｸｱｳﾄも可能です｡
(写真右2)
ﾃﾞｻﾞｰﾄは 真っ赤なお皿に盛り合せ｡(写真右3)
ﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗに､ﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝのﾄﾙﾃ､
赤い果実など 5種類が入ったｿﾙﾍﾞに真っ赤なｿｰｽ｡
ﾁｮｺ系が苦手な私にも 美味しくいただけました｡
少し内容の違う 1,500円のｺｰｽもありますし､別に
ｽｰﾌﾟが 400円ﾌﾟﾗｽで付けられます｡
お店の名前の｢ｺﾗｿﾝ｣は 心という意味だそうです｡
ｼｪﾌがお店を始められて5月で丸2年だそうで､その前には
京都のﾌﾗﾝｽ料理屋さんなどで修業されていたそうです｡
諸事情から実家に帰られ､お花の大好きなお母様が生けられた花に囲まれ､愛情あふれる可愛いお店で､ｼｪﾌが心をこめて腕をふるわれている…これって素敵なことですよね｡
ｼｪﾌの望むﾎｯとする空間を私たちも十分に感じられて､
この居心地の良さに なんだか幸せな気分になれるんです｡
仕入れはｼｪﾌ自ら市場に行き､すべて手作りにこだわり､
お一人で切り盛りされております｡自分の覚えてきたことを
お客さんに提供したい､堅苦しくないﾌﾚﾝﾁを気楽に
居酒屋感覚で食べていただきたいと願っておられます｡
華美ではなく､基本に忠実で丁寧に作られたお料理からは
ｼｪﾌの心意気が伝わってきます｡
愛情あふれる｢ﾌﾗﾝｽ食堂｣に みなさんも足を運ばれたら
もしかして幸せのおすそわけもいただけるかもしれませんね｡
[BISTRO DE CORAZON]
※取材時と内容が変更になっている場合がありますので､お出掛けの前に､詳細は電話にてご確認ください｡
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