ぐっさんさんの
ｸﾁｺﾐﾚﾎﾟｰﾄ
日本料理 雅味 近どう(34)
'08/08/11
[ｺﾒﾝﾄ]
先日､友人に紹介されて｢雅味近どう｣に行った｡
そこは､まさに｢雅な味｣を提供する名店だったので､書き込みする｡
気さくで誠実さが伝わる若い大将(確か31歳)と気立てのいい若い女将さんできりもりしているｱｯﾄﾎｰﾑで清潔感漂うｺﾝﾊﾟｸﾄな店｡
おまかせｺｰｽは毎月変わるという｡
この日は5500円のｺｰｽを注文｡
なんと､8品(←だったと思う)+ﾃﾞｻﾞｰﾄでこの値段｡
大将の大胆かつ繊細なｱｲﾃﾞｨｱが流出するのを避けるため､ここでの詳細なﾒﾆｭｰ紹介は控えたいが､どれも舌鼓を打ち､感動する逸品ばかりであった｡
あえて一品挙げるとすれば､やはり天然車海老とｲｶの石焼きであろう｡下ごしらえをした海老とｲｶが､それぞれの好みの焼き具合にできるよう､ｱﾂｱﾂの石とともに登場!焼ける具合を目で楽しみ､焼ける音を耳で楽しみ､焼ける香りを鼻で楽しみ､その雅な味を舌で味わう｡まさに､五感で楽しむことのできる秀逸な一品｡日本酒が進む､進む｡他にも同様の感動が味わえる品ばかり｡美味しすぎて､食べるのがもったいなくなるくらいの感動､というのは､人生で何度も味わえるものではない｡長年修行を積んできたという大将の､繊細なﾜｻﾞが随所に見える料理ばかり｡
最後には､自家製のﾌﾟﾘﾝもでてきて､大将の守備範囲の幅広さをうかがわせる｡
50代の両親を連れていったが､親父はご飯を3杯食べるし､母親は普段飲まない日本酒をぐいぐい飲むし､とこの年代にもｳｹがいいﾚﾍﾞﾙの高さ｡
私は現在東京に住んでおり､東京以外にも岐阜市内や大阪でかなりの日本料理屋に通ったが､これほどのﾚﾍﾞﾙの味を､これほどの低価格で提供する店を私は知らない｡
誰にも教えたくないが､ここにだけ書いておくことにしよう｡
一度行けば､必ずﾘﾋﾟｰﾀｰになってしまうから､次回行く時には予約とれないかもな(笑)
[ｸﾁｺﾐﾎﾟｲﾝﾄ]
| 総 合 |
★★★★★
(5)
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| ｸｵﾘﾃｨｰ |
★★★★★
(5)
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| 雰囲気 |
★★★★★
(5)
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| 価 格 |
★★★★★
(5)
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| 接 客 |
★★★★★
(5)
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(ﾏｰｸ2つが標準です)
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