岐阜の食いしん坊担当さんの
ｸﾁｺﾐﾚﾎﾟｰﾄ
さわ縁(1)
'23/05/14
[ｺﾒﾝﾄ]
ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｲｰｸ明けの休みを利用して､飛騨高山と飛騨古川観光を楽しみました?
岐阜生まれ岐阜育ちなので､過去に何度か訪れています｡
今回は相方が予約してくれた､お初の和食料理店さんへ?
ﾗﾝﾁ利用ですが､地元の集まりの会食が入っていたようで､大賑わい｡
地元の人気店に運よく入れてﾗｯｷｰでした｡
食べたものは皐月の時期に相応しい緑多めの美しいお料理の数々｡
和食の利点は目にも麗しく､味覚は勿論の事､眼から脳裏にもﾒｯｾｰｼﾞを送れる事かなぁ｡
そして感情も揺さぶるから｡
料理をいただいていて感じたのは､蒸したり焼いたりの加減が凄く良い??
1番最後の蕨の炊き込みご飯なんて､お焦げの加減が最高な状態｡
蕨の食感を残した炊き込み加減や､ご飯のお焦げが歯に負担をかけないように､優しいお焦げができていました｡
※正直､ｶﾞﾘｶﾞﾘになったお焦げを食べるのは私には苦痛でしかありません(*´-`)
鮎を『頭から骨まで丸ごと食べられる!』と強いられるのと等しいです｡
さわらが､柔らかくて魚臭さがなく､美味しく焼き上がってるところも驚きです
※さわら 難しい食材ですよね｡
個室から美しい庭園が見渡せる環境も落ち着くし気に入りました(^^)
また時期を変えて伺いたい名店です｡
※岐阜の食いしん坊担当さんは､2023年5月に訪問しました｡
[ｸﾁｺﾐﾎﾟｲﾝﾄ]
| 総 合 |
★★★★☆
(4.25)
|
| ｸｵﾘﾃｨｰ |
★★★★★
(5)
|
| 雰囲気 |
★★★★☆
(4)
|
| 価 格 |
★★★★☆
(4)
|
| 接 客 |
★★★★☆
(4)
|
(ﾏｰｸ2つが標準です)
[こんな時ｵｽｽﾒ]
ﾃﾞｰﾄ
宴会
接待
ﾌｧﾐﾘｰ
一人
友達
[ご利用金額]
[昼]:3,001円以上
[夜]:-
お店ﾍﾟｰｼﾞ
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