ﾁｬﾗﾋさんの
ｸﾁｺﾐﾚﾎﾟｰﾄ
市役所大食堂(6)
'22/04/09
[ｺﾒﾝﾄ]
市役所の食堂のﾒﾆｭｰに新商品が乗りました｡
天ぷら中華そばです､岐阜のB級ｸﾞﾙﾒで大正末期から昭和初期に出たと言われる逸品です｡
食堂のﾒﾆｭｰに有ったり､または裏ﾒﾆｭｰとして食べられてきました｡
昨今食堂の経営を継ぐ者が無く閉店するところが増え､天ぷら中華そばも絶滅危惧になってきました｡
その中で､ここに新たなﾒﾆｭｰとして出されるようになりました｡
天ぷらは棒揚げですが､それに加え天かすをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞすることにより､衣を着ぶくれさすのと同じ事になっています｡
衣にｽｰﾌﾟが染み込み､またｽｰﾌﾟに油が染み出しｺｸを増す､美味しい出汁になります｡
岐阜市のｸﾞﾙﾒが市役所の食堂で食べられるのは嬉しいです｡
※ﾁｬﾗﾋさんは､2022年3月に訪問しました｡
[ｸﾁｺﾐﾎﾟｲﾝﾄ]
| 総 合 |
★★★☆☆
(3.25)
|
| ｸｵﾘﾃｨｰ |
★★★★☆
(4)
|
| 雰囲気 |
★★★☆☆
(3)
|
| 価 格 |
★★★☆☆
(3)
|
| 接 客 |
★★★☆☆
(3)
|
(ﾏｰｸ2つが標準です)
[こんな時ｵｽｽﾒ]
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