えころんさんの
ｸﾁｺﾐﾚﾎﾟｰﾄ
水琴亭(2)
'20/04/08
[ｺﾒﾝﾄ]
毎年祖父の祥月命日は､叔父が､岐阜の名店に連れてってくれます｡今年は､岐阜最古の老舗料亭と言われているお店 水琴亭でした｡
1864年創業､柳津出身の実業家(富岡製糸所等)､茶人である原三渓の手により昭和4年現在の地へと移築され､ほぼ当時の姿を留めた建物｡
全ての部屋から望むことのできる茶室を供えた日本庭園は
岐阜の四季を五感で味わある素晴らしい老舗料亭です｡
大変奥行きがあり､お庭を眺めながら廊下をくねくねと進み､一番奥の部屋に通されました｡原三渓がいつも利用していた部屋だそうです｡昔なら部屋から見えた金華山が､ﾋﾞﾙで見えないのは残念です｡しかし､お庭は素敵ですよ｡良く手入れがしてあります｡
ちなみに､お手洗いは､昔お風呂だったようで､ﾓﾀﾞﾝで素敵な雰囲気に最新式のｳｫｼｭﾚｯﾄですよ｡
叔父が予約してくれていたので､お値段不明の会席料理です｡
前菜～
蛤とｺｺﾞﾐの木の芽和え､
よもぎ豆腐､
稚鮎南蛮漬け､
飛騨牛ﾛｰﾙ寿司､
うるいとﾎﾀﾙｲｶの和え物､
ｻｻﾞｴの壷焼き｡
うるいって知らなかったのですが､小松菜の芯の部分みたいなかんじでした｡どれも良い味でした｡
お造り～
春ｻｰﾓﾝのｶﾙﾊﾞｯﾁｮ甘酢木の芽ｼﾞｭﾚ ｲｸﾗのせ｡
鮪の西京漬け､
しめ鯖の燻製､
天然鯛の昆布じめ､
炙り鰤の柚庵｡
どれもちょうど良い味がつけてあり､醤油無しでとても美味しかったです｡とても手が込んだお造りに感激しました｡
ｱｻﾘの茶碗蒸し｡
ｱｻﾘの出汁が効いていて､百合根とｱｻﾘの具もたっぷりで美味しかったです｡
白魚真丈 ﾀﾗの芽と､ゆきのしたの揚げ出し｡
揚げ出し豆腐がと思いきや､白魚真丈でした｡食べると白魚の味が広がりました｡
ｷﾝｷの煮付け 豆腐､ｺﾞﾎﾞｳ､椎茸付き｡
濃い味が苦手なので､外食の煮魚は､苦手なのですが､流石です｡良い味です｡
蒸しｱﾜﾋﾞ肝ｿｰｽ 蕨付き｡
ｱﾜﾋﾞの美味しさを堪能できました｡
飛騨牛の炭火焼き 竹炭塩 ﾍﾟｺﾛｽ煮､唐辛子､きんかん付き｡
ぶ厚くきってありました｡脂身の美味しさで､上質感がわかりますね｡
鰻のひつまぶし｡
芳ばしく焼かれてﾀﾚの味も良かったです｡お出しは､流石です｡美味しいので､残ったお出しも飲んでしまいました｡
ｼﾌｫﾝｹｰｷ ｷｳｲ､ｵﾚﾝｼﾞ､ｲﾁｺﾞ｡
叔父曰く､お値打ちだそうです｡
この素晴らしいお料理と雰囲気でなら､(ﾈｯﾄ等で昼会席ﾒﾆｭｰのお値段を見ると)確かにお値打ちですね｡
どのお料理も素晴らしかったですが､私は特にお造りが意味で味わったのとがない美味しさでｲﾁｵｼです｡
この様な素晴らしいお店に連れてってくれた叔父に感謝｡
また行きたいお店です｡
※えころんさんは､2020年4月に訪問しました｡
[ｸﾁｺﾐﾎﾟｲﾝﾄ]
| 総 合 |
★★★★★
(4.75)
|
| ｸｵﾘﾃｨｰ |
★★★★★
(5)
|
| 雰囲気 |
★★★★★
(5)
|
| 価 格 |
★★★★☆
(4)
|
| 接 客 |
★★★★★
(5)
|
(ﾏｰｸ2つが標準です)
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