岐阜の食いしん坊担当さんの
クチコミレポート


滋味 うめ邑(9)
'19/09/15


[コメント]
更新2019/9
前回 大将に 鱧の美味しさがわからないと話したところ、
美味しい鱧料理を食べさせると伺い予約して訪問。
八寸から流石のクォリティーです。特にメインの鱧と松茸、仙台麩をふんだんに使った
鱧鍋は まさに滋味!薬膳スープで、旨味も感じられ五臓六腑に染み渡り身体がポカポカ温まり、
鱧の滋養強壮効果が良くわかりました。最後の鱧と松茸の炊き込みご飯、香の物、味噌汁で翌朝は、夏の脳疲労が改善して、口内炎の痛みもとれていました。まさしく医食同源でした。写真も全て更新しましたよ?お造りは牡丹海老や雲丹が入り、焼き物は マナガツオ、椀物はスッポンのしんじょに、最後は メロンや梨、ぶどうの水物。
これでお酒も飲んで2人で15000円弱で お値打ちすぎました(^^)


更新2019//7
ディナーに伺いました?
6000円の飛騨牛懐石をオーダー。
相変わらず美味しい和食のラインナップ。夏らしく じゅんさいや雲丹等の季節の食材を使い 爽やかに仕上げてあります。刺身で自分で擦りおろして食べる長野のワサビが素晴らしかった。
次回は秋に 美味しい鱧を食べに行く予約をしました。(^^)
写真 全て更新。



平成最後の外食は こちら うめ邑さんでのランチ。3500円税別懐石を。
平日だと、1500円、2000円ランチもあるんですって!
お初の お店でしたが 滋味と 店名にあるように とても美味しかったです。店主曰く 隠れすぎた店。
来店時は ワンオペだったので、宣伝しても良いですか?
と念押し。
予約制で忙しい時は人を雇うので大丈夫ですとの事。安心してご紹介できます(^-^)
山菜料理が 私今まで食べてる中でトップに躍り出ました ?とても上品な味付けでした。
お出汁も 滋味!という言葉がぴったりの 優しいが複雑な旨味があり大満足でした?
古民家リノベーションで趣もあります。
※岐阜の食いしん坊担当さんは、2019年9月に訪問しました。

[クチコミポイント]
総 合 ★★★★★ (5)
クオリティー ★★★★★ (5)
雰囲気 ★★★★★ (5)
価 格 ★★★★★ (5)
接 客 ★★★★★ (5)
(マーク2つが標準です)

[こんな時オススメ]
デート  宴会  接待  ファミリー  一人  友達

[ご利用金額]
[昼]:3,001円以上
[夜]:〜8,000円


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