岐阜の食いしん坊担当さんの
ｸﾁｺﾐﾚﾎﾟｰﾄ
ﾌﾗﾝｽ料理 橋本(2)
'23/05/31
[ｺﾒﾝﾄ]
更新2023/5
ｵｰﾅｰｼｪﾌは伊勢志摩､鳥羽､大阪､東京の有名ﾚｽﾄﾗﾝで修行後､下呂の会員制ﾎﾃﾙﾊﾟｽﾄｰﾙにてﾌﾚﾝﾁ総料理長を勤め上げ(現在は閉館､大江戸温泉物語として継続)
自宅の古民家をﾋﾟｶﾋﾟｶに改装してﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝを開業されて6年です｡
この味を求めて家族で下呂旅行に行くのが常となっていました｡
ｺﾛﾅ禍で､しばらくご無沙汰していましたが､久しぶりに訪問｡
【食べたものざっと】
◎ｱﾐｭｰｽﾞ
ﾄﾏﾄのﾑｰｽ､ﾊﾟﾃ(下呂名産
なっとく豚使用)
ﾊﾟﾝ(ｱﾝﾁｮﾋﾞと青のり)
◎ｽｰﾌﾟ
とうもろこしのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
※とうもろこしの味が濃厚で美味しい?
◎魚料理
ｶﾚｲの白ﾜｲﾝ蒸し､ｱｽﾊﾟﾗ添え
ｱﾐｶﾞｻたけ(ﾌﾗﾝｽ産)
◎◎◎肉料理
飛騨牛ﾌｨﾚのｸﾞﾘｴ､ﾊｰﾌﾞﾊﾞﾀｰをのせて(名物のﾌﾞﾘｵｰｼｭを贅沢にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ)
ｻﾗﾀﾞ
※飛騨牛の味わいも多々あると思いますが､
こちらの飛騨牛の味わいが1番好みです｡
一般的に言われるような『良い飛騨牛は脂がしつこい』は､
いっさい無いです(^^)
◎ﾃﾞｻﾞｰﾄ
ﾎﾜｲﾄﾁｮｺﾗのﾑｰｽと苺
塩ﾊﾞﾆﾗで苺の甘酸っぱさと調和する?
◎ｺｰﾋｰまたは紅茶
◎自家製ﾊﾟﾝ3種
※中でも美食家の山本益博氏が絶賛の
ﾌﾞﾘｵｰｼｭがお気に入りです?
あとは白ﾜｲﾝ一杯で至福のひとときを過ごせました｡
更新2020/9
ｺﾛﾅや大雨で なかなか行けませんでしたが､久しぶりに訪問｡
飛騨牛､帆立､鮑等
ﾒｲﾝだらけのﾃﾞｨﾅｰでした｡
夏の終わりにふさわしい爽やかな風味の
お料理｡ｼｪﾌさすがです(^-^)
写真全て更新します｡
更新2019/12
娘の誕生日祝いに家族で下呂へ｡
予約してﾃﾞｨﾅｰを｡
?ｱﾐｭｰｽﾞ 蕪のﾑｰｽとﾏﾘﾈ下呂ｻｰﾓﾝ
?前菜 ﾎﾀﾃ貝柱のｻﾗﾀﾞ
?前菜 ﾔﾘｲｶとあんず茸のﾌﾘｶｯｾ
?魚料理 鱈のﾎﾟﾜﾚ､ｷｭﾙｷｭﾏ風味(ﾀｰﾒﾘｯｸ)
?肉料理 飛騨牛ｻｰﾛｲﾝのｸﾞﾘｴ､わさび添え
?ﾃﾞｻﾞｰﾄ ﾀﾙﾄｼｮｺﾗとｷｬﾗﾒﾙのｱｲｽｸﾘｰﾑ
?ｺｰﾋｰ または紅茶
今回はﾊｰﾌﾞﾃｨｰを?
?自家製ﾊﾟﾝ3種
あとは追加でﾁｰｽﾞ2種を美味しくいただきました(^^)
もちろんﾜｲﾝも?
写真全て更新しました｡
更新2019/8
遅れて来た お盆休み利用です｡ﾗﾝﾁは お任せが3000円からあります｡今回は飛騨牛にｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟしました｡
5000円です?(^^) 料理写真更新しました｡お料理紹介 ?ｱﾐｭｰｽﾞ ﾄﾏﾄのﾊﾞﾊﾞﾛｱと納豆喰豚のﾊﾟﾃ､ﾌﾞﾘｵｯｼｭ
?ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ 下呂ｻｰﾓﾝのﾐｷｭｲ､ﾚﾓﾝｿｰｽ?ｽｰﾌﾟ 地元とうもろこしの冷製ｽｰﾌﾟ?ﾒｲﾝ料理 飛騨牛ﾌｨﾚ肉のｸﾞﾘｴ､ﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ?ﾃﾞｻﾞｰﾄ ﾏﾝｺﾞｰのﾑｰｽとｺｺﾅｯﾂのﾌﾞﾗﾝﾏﾝｼﾞｪ ?ｺｰﾋｰまたは紅茶?自家製ﾊﾟﾝ3種
更新2019/5/24
お誕生月旅行です｡大好きなﾌﾚﾝﾁ橋本さんへ?
写真全て更新しました｡
お魚とｿｰｽのｸｫﾘﾃｨが とても高いです｡野菜も新鮮で美味しい?♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪記念日におｽｽﾒです｡
再訪 2018/10
東京の三ﾂ星すし店大将も
来店されたとの事｡本当に間違いない基本のしっかりした実力派ﾌﾚﾝﾁﾚｽﾄﾗﾝです｡今回ﾃﾞｨﾅｰに伺いました｡
元ﾊﾟｽﾄｰﾙのﾌﾚﾝﾁ料理長｡絶品のﾌﾚﾝﾁ健在｡古民家ﾘﾉﾍﾞｰｼｮﾝで､寛いでいただけるﾌﾚﾝﾁ｡料理はもちろんのこと人柄も素晴らしい｡
※岐阜の食いしん坊担当さんは､2023年5月に訪問しました｡
[ｸﾁｺﾐﾎﾟｲﾝﾄ]
| 総 合 |
★★★★★
(5)
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| ｸｵﾘﾃｨｰ |
★★★★★
(5)
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| 雰囲気 |
★★★★★
(5)
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| 価 格 |
★★★★★
(5)
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| 接 客 |
★★★★★
(5)
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(ﾏｰｸ2つが標準です)
[こんな時ｵｽｽﾒ]
ﾃﾞｰﾄ
宴会
接待
ﾌｧﾐﾘｰ
一人
友達
[ご利用金額]
[昼]:3,001円以上
[夜]:8,001円以上
お店ﾍﾟｰｼﾞ
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