えころんさんの
ｸﾁｺﾐﾚﾎﾟｰﾄ
蕎麦 まつも(4)
'14/12/01
[ｺﾒﾝﾄ]
美味しい蕎麦が食べたくて､ﾄﾞﾗｲﾌﾞがてら､両親と姉の4人でﾗﾝﾁに行ってきました｡
11:30～ですが､売り切れごめんのお店です｡昼は予約を受けていませんが､夜は､14時頃までに予約しないと食べれません｡私達も12時到着だったため､荒挽きが売り切れで､残念･･
(しかし､私達のあと1組で御蕎麦が売り切れたためお断りして見えました･･食べれて良かった～)
座敷席が1席あいていたので､座敷席に～
石庭が見える個室で､雰囲気まで良いです｡
最初に､お時間がかかりますけれど良いですか?と聞かれました｡
美味しい蕎麦茶を飲みながら､ﾒﾆｭｰをじっくり見ます｡
もりそばは､分量によってお値段が変わります｡
100g～￥950
250g～￥1200
300g～￥1700
変わり蕎麦250g～￥1500
三種盛り300g～￥1700
五種盛り400g～￥2300
蕎麦の種類
せいろ･･十割蕎麦･最高級石臼挽き蕎麦粉｡
田舎･･蕎麦の実の外層粉で中太打ち､歯ごたえと甘味｡
しらゆき･･蕎麦の実の中心部(さらしな粉)､上品な甘味｡
荒挽き･･蕎麦の香りが楽しめれる｡
変わり･･季節によって､桜･小夏･紫蘇･柚子｡
3種にしました｡どの種類にするかは､選べれます｡
もう､しらゆきが1人前しかないうえ､荒挽きが売り切れで無いので､
父が､しらゆき･せいろ･田舎｡
母は､柚子･せいろ･田舎｡
姉と私は､せいろ･せいろ･田舎｡
薬味は､葱と辛味大根ですが､我が家は､蕎麦の邪魔になるので､薬味は､あまり使いません｡
しらゆきは､すぐくっついてしまうので､すぐ食べてくださいな～と言われました｡
4人でしらゆきを分けて食べました｡
まず､つゆもつけずにそのまま～
真っ白ですが､そばの風味がします｡柔らかめです｡
せいろは､素麺の様に細いのに､しっかりｺｼがあり､蕎麦の風味が感じられて､美味｡十割なのにのど越しの良さも良いです｡
田舎は､太い･･と言っても太過ぎず､硬めで歯ごたえのあるｺｼの強さもあります｡これも美味｡
ﾂﾕを付けて食べると､だしの効いたつゆの美味しさが､蕎麦を引き立てます｡薬味は要らないなぁ～特にﾈｷﾞは､せっかくの蕎麦の風味を消してしまうと思ってしまいます｡
田舎の最後に､少し辛味大根を入れました｡うん･･せいろにはいらないけれど､田舎なら､あっても良いかなぁ･･でもやっぱりいらないかな･･
大変満足しました｡せいろの蕎麦麺の太さがそろってないのはご愛嬌～太さによって食感が違っていて､これもまた美味しい｡
他に､
そばがき￥800
みたらし￥250
蕎麦屋の玉子焼き￥600
も注文しました｡
そばがきは､やわらかめの塊｡
ﾈｷﾞ･辛味大根の薬味がついていました｡
土佐醤油でいただきます｡
そばつゆではないので､ﾁｮﾝと少しつけるだけでいただきました｡
蕎麦の香りがふわっと鼻を抜けます｡美味しい～
みたらしは､
そば粉の団子3個が串に刺さって､醤油を付け焼いてあります｡
香ばしい香りがして､これも美味でした｡
父が食べたいと注文した玉子焼きは､だしが効いていましたよ｡箸で切れて､持ち上げれるのに､中がふわっと柔らかかったです｡
蕎麦湯は､ｻﾗｯとしていました｡つゆに入れて飲むだけでなく､蕎麦湯だけでも飲んでみましたが､甘味があって､美味しい!
家族みんな蕎麦好きなので､蕎麦湯まで飲んでしまいました(笑)
最後の客になってしまったので､父がお店の方と話していましたが､息子さんが東京の老舗で修業して､両親が手伝っているとのこと｡お母さんがとてもおしゃべり上手で､気さくな方でした｡
今日も､開店前から､静岡から来た人もいたそうです｡
荒挽きも食べたいので､次回は開店前に到着できるよう行きます｡
※えころんさんは､2014年11月に訪問しました｡
[ｸﾁｺﾐﾎﾟｲﾝﾄ]
| 総 合 |
★★★★☆
(4)
|
| ｸｵﾘﾃｨｰ |
★★★★★
(5)
|
| 雰囲気 |
★★★★☆
(4)
|
| 価 格 |
★★★☆☆
(3)
|
| 接 客 |
★★★★☆
(4)
|
(ﾏｰｸ2つが標準です)
[こんな時ｵｽｽﾒ]
ﾃﾞｰﾄ
宴会
接待
ﾌｧﾐﾘｰ
一人
友達
[ご利用金額]
[昼]:～3,000円
[夜]:-
お店ﾍﾟｰｼﾞ
えころんさんのｸﾁｺﾐﾄｯﾌﾟ
えころんさんのお気に入りｽﾎﾟｯﾄ
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