ｲｸﾗちゃんさんの
ｸﾁｺﾐﾚﾎﾟｰﾄ
弱尊(JAKUSON)(7)
'10/05/16
[ｺﾒﾝﾄ]
高山散策に行ってきました(^-^)
JR高山に着いたのが11:30､以前から行きたかった弱尊へGO→
JR高山駅から近い場所でした｡
店内､こじんまりとまとまって落ち着いた感じ｡
店員さんにお肉が入っていないか確認→ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで牛ｽｼﾞやとんかつがあるだけでｶﾚｰのﾙｰにはお肉は使われていないとのこと｡
玉ねぎと28種類のｽﾊﾟｲｽで何日もかけて作り出すﾙｰ｡
私はｲﾏｼﾞﾝｶﾚｰをｵｰﾀﾞｰ｡
菜花を生姜で炒めたﾋﾟﾘ辛のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ｡
何気に添えられたﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄはｶﾞｰﾘｯｸ風味｡
甘味はﾆﾝｼﾞﾝのｸﾞﾗｯｾと福神漬け､高山らしく赤かぶの漬物｡
ごはんには赤しそと､ﾊﾟｾﾘと思わせ振りな青のり｡
お皿の上のひとつひとつが丁寧仕上げてあって､一皿が一体化してる感!
ﾙｰは不思議な味､玉ねぎとｽﾊﾟｲｽだけ?甘味と辛味､酸味もあるんだけど苦味もほんのり…?
解明できません(^o^;)
とにかく奥深くｳﾏ!
ｶﾚｰだけのために高山くるのもｱﾘかも(^-^)
[ｸﾁｺﾐﾎﾟｲﾝﾄ]
| 総 合 |
★★★★☆
(4.25)
|
| ｸｵﾘﾃｨｰ |
★★★★★
(5)
|
| 雰囲気 |
★★★★☆
(4)
|
| 価 格 |
★★★★☆
(4)
|
| 接 客 |
★★★★☆
(4)
|
(ﾏｰｸ2つが標準です)
[こんな時ｵｽｽﾒ]
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