大竹ﾏﾏさんの
ｸﾁｺﾐﾚﾎﾟｰﾄ
石窯Pizza ｸｰﾌﾟ ﾄﾞｩ ｼﾅﾓﾝ(1)
'11/06/19
[ｺﾒﾝﾄ]
2010年12月末で石窯Pizza ｸｰﾌﾟ ﾄﾞｩ ｼﾅﾓﾝさんは閉店しました｡
近々別の石窯ﾋﾟｻﾞ屋さんOPEN予定だそうです｡
ここから下は過去のﾚﾎﾟｰﾄです｡
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多治見市でおいしい本格ﾋﾟｻﾞを食べたいならｸｰﾌﾟ･ﾄﾞｩ･ｼﾅﾓﾝです｡
石窯の薪の炎で焼かれた本格的な手作り手ごねのﾊﾟﾘﾊﾟﾘ薄皮生地のﾋﾟｻﾞを堪能できます｡
ﾋﾟｻﾞのﾄﾏﾄは岐阜県中津川市加子母(旧恵那郡加子母村)の桃太郎ﾄﾏﾄが使われています｡
ﾁｰｽﾞは欧州から輸入｡こだわり石窯ﾋﾟｻﾞがｵｼｬﾚで落着いた店内で味わえます｡
ｸｰﾌﾟ ﾄﾞｩ ｼﾅﾓﾝは､多治見市の市之倉さかづき美術館の敷地内に2008年3月19日にｵｰﾌﾟﾝしました｡
ｸｰﾌﾟ ﾄﾞｩ ｼﾅﾓﾝに行く際は､電話で石窯の近くの席を予約してから行くことをおすすめします｡
ｸｰﾌﾟ ﾄﾞｩ ｼﾅﾓﾝでは､薪を使って石窯でPizzaを焼きます｡
そして本格焼きたてPizzaはｵｰﾅｰｼｪﾌが窯から専用の長い器具を使って取り出し､そのままﾃｰﾌﾞﾙまで運んでくれます｡
(石窯の近くのﾃｰﾌﾞﾙ席のみですが)
そんなお店は多治見市近郊でもないのでは?
ｸｰﾌﾟ ﾄﾞｩ ｼﾅﾓﾝのお店は､実は女性がｵｰﾅｰｼｪﾌなんです｡
Pizza生地はもちろんのｵｰﾅｰｼｪﾌの手ごね｡
元気で明るいｵｰﾅｰｼｪﾌがPizzaのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ､窯入れ､そして､あつあつﾋﾟｻﾞをﾃｰﾌﾞﾙまで運んでくれます｡
ｸｰﾌﾟ ﾄﾞｩ ｼﾅﾓﾝでは､ゆったりとした､時間が流れています｡
ｸｰﾌﾟ ﾄﾞｩ ｼﾅﾓﾝのﾋﾟｻﾞは注文を受けてから手作りしています｡
なので結構時間がかかるんです｡
でも石窯の近くの席だと作っているところを見ることができますので｢今はﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしているな｣とか｢窯に入ったな｣とかが見てわかります｡
Pizzaの焼き上がりまでの時間は､ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙやｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰを注文して､石釜を見ながら気長にPizzaが焼きあがるのを待って下さいね｡
ｸｰﾌﾟ ﾄﾞｩ ｼﾅﾓﾝのPizzaは日替わりで3種類のﾋﾟｻﾞを提供しています｡
1枚1500円と､ちょっと高めなのですが､ﾄﾏﾄなどの野菜は地元産､ﾁｰｽﾞは欧州から輸入､本日のﾃﾞｻﾞｰﾄ500円も手作りです｡
こんな感じで､ｸｰﾌﾟ ﾄﾞｩ ｼﾅﾓﾝは､こだわりの料理を提供しているお店です｡
ｵｰﾅｰｼｪﾌの品村さんは､欧米のPizza店を食べ歩き､独学でﾋﾟｻﾞ作りを学んで数年前に中津川市の福岡にﾋﾟｻﾞ店をOPEN｡
人気のお店だったそうですが小さなお店だった為､多治見市の市之倉さかづき美術館の敷地内に再ｵｰﾌﾟﾝすることになったのだそうです｡
ｸｰﾌﾟ ﾄﾞｩ ｼﾅﾓﾝ写真ﾚﾎﾟｰﾄは｢多治見市近郊ｸﾞﾙﾒｶﾞｲﾄﾞ｣にありますよ｡
[ｸﾁｺﾐﾎﾟｲﾝﾄ]
| 総 合 |
★★★★☆
(4)
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| ｸｵﾘﾃｨｰ |
★★★★☆
(4)
|
| 雰囲気 |
★★★★☆
(4)
|
| 価 格 |
★★★★☆
(4)
|
| 接 客 |
★★★★☆
(4)
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(ﾏｰｸ2つが標準です)
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