料理長が紡ぎ出す逸品、伝統と革新が交差する和食の楽園
旬の素材の魅力を最大限に引き出す、心を尽くした和食のおもてなし『日本料理 たくあん』。従来までの松花堂ランチや会席料理はそのままに、創作居酒屋としての新業態が昨年9月にオープンした。全国からお取り寄せした厳選食材を使った逸品や、お肉料理、土鍋ご飯などが楽しめるほか、入手困難な希少な地酒や焼酎も多数揃う。創作居酒屋のコース料理は、3,850円から11,000円まで4種類揃い、料理長のおまかせで逸品の数々を堪能できる。イチオシは、先付前菜、揚物盛合せ、本日のお造り、本日の一品、土鍋ご飯の全5品がセットの月コース(5,500円)である。予約は不要だが、事前予約をすることでより良いお料理を準備してくれるため、予約がオススメ。こだわり抜いた料理とおもてなしで、心からの和食の魅力を存分に楽しめるお店だ。
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