太陽の恵みと本場の味がｶﾗﾀﾞに染み渡る自然派ﾌﾚﾝﾁをﾃｲｸｱｳﾄで
ｿﾃｰ､ｱﾛｾﾞ､ｷｬﾗﾒﾘｾﾞ､ﾎﾟﾜﾚ…ﾌﾚﾝﾁならではの技法と､そこから生まれる香りを楽しんで欲しいと名づけられた『PARFUM(ﾊﾟﾙﾌｧﾝ)』｡ﾌﾗﾝｽを隅々まで食べ歩きしたというｼｪﾌが繰り広げる料理は､本場の技法を踏襲しつつも地物や有機野菜を使用した舌にもｶﾗﾀﾞにも嬉しい｢岐阜ならではのﾌﾚﾝﾁ｣｡ﾃｲｸｱｳﾄは鴨のｺﾝﾌｨ､飛騨牛のﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ､自家製ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝといったｱﾗｶﾙﾄが揃う｡前日のご予約を｡
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