鮨とも成

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大人なら､なじみの鮨屋の一つも持っておきたい｡そこに是非加えて欲しいのが､'09年12月に出来た『鮨とも成』だ｡端正な外観･空間とは裏腹に､ありがちな堅苦しさとは無縁の気さくな若き店主､というｷﾞｬｯﾌﾟが心地良い｡鮨も素材選びから､締め･熟成･温度管理まで仕事に抜かりなく､ﾀﾈとｼｬﾘがしっくりなじんだ握りも見事｡その上､ｷﾁｯと伝統を踏襲しつつも｢もっと旨く｣を追求するのがこの店らしさ｡温故知新､まさに今､進化中といった勢いを感じさせてくれる｡｢旨い｣と｢楽しい｣が必ずｾｯﾄで存在する稀有な幸せが､この店にはいつもある｡