本場で修業 市場で経験を積んだ板前のふぐ料理&京懐石を気軽に
ふぐ料理 板前割烹 くに井
本物の和食で多くの人に喜んでもらいたい｡その夢を実現すべく､京都で6年半の修行を積み､食材を学ぶために魚市場で働き､さらに実家で農業を学び｢ふぐ料理 板前割烹 くに井｣を開店｡ご主人が自身の目で見極めた本当に良い素材だけを使い､最高のﾀｲﾐﾝｸﾞで､旬の和の味を提供｡看板となっているふぐをはじめ､鱧やすっぽんを目の前でﾀﾞｲﾅﾐｯｸに調理｡職人の技を目の当たりにすることもできる｡出汁､調味料も京都の味そのままの本格京懐石､季節のお鍋は､宴席はもちろん法事やお祝いに最適｡ｺｰｽはご予約で｡ﾗﾝﾁも人気｡
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