個室と素材の持ち味を生かしたお料理でおもてなし
八ﾂ寺 日和
ｶﾆ味噌の甲羅焼きと焼き白子
冬の焼き物から｢ｶﾆ味噌の甲羅焼きと焼き白子｣｡そのままでも美味しい素材にひと手間加えることで､濃厚さと食感が際立ちﾜﾝﾗﾝｸ上の味に進化｡
ｾｺｶﾞﾆも食べやすくほぐしてどうぞ
ｾｺｶﾞﾆ(ｽﾞﾜｲｶﾞﾆのﾒｽ)｡日和では､内子･外子･身と全て食べやすくほぐしていただけるので､会話の妨げにもならず宴会や会合にもｵｽｽﾒ｡
気の置けない仲間と鍋料理
寒くなればなるほど人気の高い｢海鮮鍋｣｡他にも､ふぐ､すっぽん､鴨､ｶﾆ､ｶｷの味噌鍋､鱈と白子の親子鍋などご要望に応じて様々な鍋料理をご用意頂ける｡
天然寒ﾌﾞﾘの｢ぶりしゃぶ｣
日本海産の天然寒ﾌﾞﾘを豆乳仕立ての出汁にくぐらせて味わう｢ぶりしゃぶ｣｡脂のしっかりのったﾌﾞﾘと濃厚な豆乳の相性が抜群!〆の雑炊がこれまた絶品｡11月から3月頃までの要予約｡
自家製真丈のお吸い物
『日和』では､お吸い物の具に使う真丈も一つ一つ手作りしている｡
ﾌｶﾋﾚのあんかけ
ﾌｶﾋﾚのあんかけ｡中華料理の高級食材ﾌｶﾋﾚに和風あんを掛け､”和”に仕立てた上品な一品｡
お持ち帰り折詰ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ
季節の食材で作る『日和』特製の折詰ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ｡旬の味覚を散りばめた､季節感あふれるお料理をご自宅でも楽しめる｡ほか鰻弁当などご予算に応じてお持ち帰りも可能｡
各種お祝いにﾋﾟｯﾀﾘな料理をご用意
お食い初め膳の一例｡赤ちゃんのお祝いも『八ﾂ寺 日和』におまかせ｡個室をご用意しますので､お子様連れでも安心してご利用いただけます｡
ｶｳﾝﾀｰ席
美しい一枚板のｶｳﾝﾀｰを挟んで繰り広げられる､料理人の見事な手さばきに釘付け｡10名まで入れる品の良い小上がりの個室座敷も人気が高く､宴席や接待､慶事･法事にも重宝する｡
■基本情報
■素材が生きる確かな味
■懐石･献立
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