京都の名店｢有喜屋｣で修行した店主が打つ本格手打そば
京都有喜屋 和蕎庵
お昼のご予約についてのご案内
和蕎庵では､土日祝のお昼のご予約を11:30以外はお受けしておりませんでしたが､2席分だけお受けすることにいたしました｡(11:30以降でも大丈夫です)
ただし､食事されるお客様が4名様以上のｸﾞﾙｰﾌﾟに限ります｡
また､ご連絡なしで予約時間より30分遅れた場合は予約を解除させて頂きます｡
※お席はお座敷のみとなります｡ﾃｰﾌﾞﾙ席のご用意は出来ません｡
どうぞ､これからもご贔屓のほど宜しくお願い申し上げます｡
お支払い方法についてのご案内
4月より､お会計は､現金か､QR決済のみとさせて頂きます｡
ｸﾚｼﾞｯﾄｶｰﾄﾞは､ご利用いただけなくなりました｡
お客様にはご迷惑をおかけ致しますが､ご理解のほど宜しくお願い申し上げます｡
GWの営業のご案内
- 4/29(月)…お昼のみ営業(～14:00)
- 4/30(火)…定休日
- 5/1(水)…通常営業
- 5/2(木)…通常営業
- 5/3(金)…通常営業
- 5/4(土)…通常営業
- 5/5(日)…通常営業
- 5/6(月)…お昼のみ営業(～14:00)
- 5/7(火)…定休日
- 5/8(水)…臨時休業
専門調理師･調理技能士の店
京都の老舗｢有喜屋｣で十年間修行し､
現代の名工”三嶋吉晴氏”に手打の技を教えられた店主｡
技へのこだわりは｢有喜屋｣の心意気である｢木鉢｣の熟練技､｢のし｣の早さと正確さ､｢包丁｣の繊細さにあり､その技による｢妙味精進｣の心意気を堪能してください｡
お客様が来店～帰店されるまで｢今日はよかった｣ではなく｢今日"も"よかった｣と言っていただけるよう日々努力して､全体を通して満足していただけるよう､ﾌﾟﾛの技､安定したｻｰﾋﾞｽを志していきます｡
ｱﾙﾊﾞｲﾄさんの衣装が変わりました!皆気に入ってくれて可愛いって言ってくれてます!以前より笑顔が増えやる気も出てます!やっぱり衣装は大切ですね!蕎麦屋という固定観念を捨て､働く学生さんが喜んでくれる物にしました!皆犬好きさんです!
ﾍﾞﾃﾗﾝﾊﾞｲﾄさんが､新人さんに教えてます｡頑張れ新人さん｡ﾍﾞﾃﾗﾝﾊﾞｲﾄさんありがとうございます!
| ≪2023年11月1日ｵｰﾌﾟﾝ≫わん蕎庵について |
手打ちそばと愛犬との楽しいひと時をお過ごしください
私は､犬が大好きな｢手打ちそば職人｣です｡特に大型犬が大好きです｡
私の自慢の愛犬は､ﾗﾌﾞﾗﾄﾞｰﾙﾚﾄﾘﾊﾞｰの｢ｿｱﾗとﾋﾝﾅ｣です｡毎日をともに過ごしながら｢笑顔､幸せ､癒し｣をもらっています｡私が一生懸命仕事に励めるのもｿｱﾋﾝの為と言っても過言ではありません｡
私はこの度､大型犬と入れるそば屋｢わん蕎庵｣をつくりました｡
｢わん蕎庵｣をつくるきっかけとなったのは､わん友さんがご来店され店舗の外に用意した簡易ﾃｰﾌﾞﾙで愛犬とお蕎麦を食べている時に｢お席つくってくれてありがとう｡愛犬と居られて幸せです｡｣と言われました｡大した席でも無いのにお礼を言われて､｢あｰもっと居心地の良い場所､思い出の残る場所でお蕎麦を食べてもらいたい｡｣と言う思いが強くなったからです｡また､自分自身もｿｱﾋﾝと出掛けた際､ご飯を食べる場所を探すのに苦労し見つけても大型犬対応でなかったり､寒くても暑くても外席と言う経験があった事もきっかけとなりました｡
｢わん蕎庵｣では､｢商売｣より｢笑売｣を､大切にしていきたいと思います｡皆様はお客様ではありますが､その垣根を越え｢わん友｣として､話し､笑い､一緒に楽しい幸せな時間を過ごせたらどんなに素敵かと考えています｡
お客様と､愛犬と､わん蕎庵が笑顔で繋がれる､そんな温かい幸せな空間をご提供出来るようにしたいと考えます｡
どうぞ､｢わん蕎庵｣で笑顔溢れるひと時をお過ごしくださいませ｡
犬好きな方のご来店楽しみに心よりお待ちしております｡
店主 古川 和美
ご来店について
- 現在感染病の病気をしている､または静養中の犬はご来店出来ません｡
- 狂犬病､予防接種を受けてない犬はご来店出来ません(注射済票等のご提示は任意です)｡
- ﾋｰﾄ(生理)中の犬はご来店出来ません｡
- どろどろや､ﾍﾞﾀﾍﾞﾀや､激しく汚れている犬はご来店出来ません｡
- 未就学児(園児以下)のご入店はお断りしております｡また､小学生以上のお子様につきましても､ﾃｰﾌﾞﾙや椅子が高いため安全には十分注意して頂くようお願い致します｡
- ｺﾞﾐは各自でお持ち帰りいただけますようお願い致します｡
駐車場のご利用について
- 首輪やﾊｰﾈｽ､ﾘｰﾄﾞを必ず着用してください｡
- 駐車場は､和蕎庵と共同駐車場ですので､一般のお客様や犬の嫌いな方もみえます｡ﾘｰﾄﾞを､短く持ち､絶対に目を離さないようにして下さい｡
- 無駄吠えや､威嚇吠えをした際は､一旦その場から離れ､犬を落ち着かせてから戻って来てください｡
- 駐車場内でのﾄｲﾚはご遠慮ください｡もし､ﾄｲﾚをした場合は､飼い主様で適切に処理をしてください｡排泄物は､お持ち帰りください｡建物に絶対にﾏｰｷﾝｸﾞさせないでくだい｡
- 駐車場内で全てのﾄﾗﾌﾞﾙに関しまして当店は責任をおいません｡
店内､ご飲食について
- 人間用のﾄﾞﾘﾝｸ､食べ物の持ち込みは禁止(水はOK)です｡持ち込み飲食された場合は持ち込み料金を頂きます｡
- 犬の食べ物､おやつの持ち込みはOKです｡
- お一人様一品以上のご注文をお願い致します｡
- 店内での排泄､ﾏｰｷﾝｸﾞは絶対にさせないでください｡不安な方はﾏﾅｰﾊﾟﾝﾂの着用をお勧めします｡
- 食品衛生上､洋服の着用を推奨いたします(義務ではありません)｡
- 椅子､ﾃｰﾌﾞﾙの上には､犬を載せないで下さい｡
- ﾘｰﾄﾞは短くして頂き､ﾌｯｸにかけ飼い主様の足元に待機させてください｡目を離さないようにお願い致します｡
- 犬が興奮した場合は､速やかに外に出て落ち着かせてから再度ご入場してください｡
- 人間用の食べ物を犬に与えないでください｡与えて何かあった場合､当店は責任を負いません｡
- 食品衛生上､人間の食器を犬に舐めさせないで下さい｡保健所からも強く指導されております｡
- 店内でのﾄﾗﾌﾞﾙは当事者間での解決をお願い致します｡
- 皆様が美味しくお蕎麦を食べられるよう､不衛生な行為はお止め下さい｡
- 当店ｽﾀｯﾌが配膳してる最中に飛び付かないようお願い致します｡ﾜﾝちゃんもｽﾀｯﾌも大変危険です｡
SNS､撮影について
- 他の犬を撮影する場合は必ず飼い主の方の了解を得てから撮影してください｡
- 仲良くなり､一緒に記念撮影する場合は､他の方に迷惑にならないようお願い致します｡
- Xや､ｲﾝｽﾀｸﾞﾗﾑ､YouTubeなどに投稿する場合は相手の方に了解を得るようにしてください｡
- わん蕎庵の投稿に関しては､ｿｱﾋﾝ､店主顔出しOK!建物OK!不満､文句はNGでお願い致します｡不平不満はその場でお伺いし､今後の対策とさせて頂きます｡
<font color="#cc0000">※お願い､注意事項が守られないお客様には注意､もしくは退店して頂く場合もございますのでご了承くださいませ｡</font>
<font color="#cc0000">※その他､迷惑行為をされる方はご来店をお断りいたします｡</font>
<font color="#cc0000">※週末は混雑も予想されます｡混雑している時は､大変恐れ入りますが､お食事が終わられましたらお席を開けて頂くようご協力お願い申し上げます｡</font>
<font color="#cc0000">※飼い主様のご理解､ご協力無くしては｢わん蕎庵｣の営業は出来ません｡宜しくお願い致します｡</font>
年末年始の営業のご案内
- 12/31(日)…11:30～14:15､17:00～23:00
- 1/1(月)…定休日
- 1/2(火)…11:45～14:15､17:00～19:00
- 1/3(水)…11:45～14:15､17:00～19:00
- 1/4(木)…11:45～14:15､17:00～19:00
- 1/5(金)…11:45～14:15､17:00～19:00
- 1/6(土)～通常営業
※天候や状況により閉店が早まる場合がございます
※わん蕎庵は予約優先制となりますので､ご予約をお勧めいたします｡
◆ご予約･お問い合せは0575-28-7378まで｡
※お電話の際に｢ﾚｯﾂぎふを見た｣とお伝え頂くと幸いです｡
営業時間
11:30～14:00
17:00～20:00
※予約優先制(ご連絡無しに予約時間に遅れる場合は一旦ｷｬﾝｾﾙさせて頂きます｡)
定休?
?曜､?曜夜
※祝?の場合は翌?
席数
26席(6名掛けﾃｰﾌﾞﾙ × 4卓､2名掛け掛けﾃｰﾌﾞﾙ × 1卓)
手打そば実演
｢和蕎庵｣店主 古川 和美が､中学校や福祉施設などへ出張し､そば打実演のﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ活動をしております｡
ご興味がある方は､お気軽にお問い合わせ下さい｡(担当:古川)
自家菜園のそば畑
お店の隣で作ってきました自家栽培のおそばを打ち始めました｡
100%和蕎庵産の十割そば(生一本)をお楽しみください｡
2008年10月24日
お蕎麦の実､収穫間近です｡
2008年9月20日
お蕎麦の花
2008年9月3日
おそばのｽﾌﾟﾗｳﾄ
■基本情報
■和蕎庵の心意気
■おそば色々
■朱の間でご宴会
ﾚｯﾂぎふ > ｸﾞﾙﾒ > そば > 関市 > 関市/そば > 京都有喜屋 和蕎庵 > 和蕎庵の心意気
岐阜のｸﾞﾙﾒ､ﾋﾞｭｰﾃｨ､ﾚｼﾞｬｰ､くらし､求人のｸﾁｺﾐ地域情報ｻｲﾄ-ﾚｯﾂぎふ
