ふぐ料理板前割烹くに井

ふぐ料理&割烹懐石

ﾗﾝﾁの日替わり点心は見た目もあざやか

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昼席ﾒﾆｭｰで最も人気なのが日替わり点心かご盛り｡口取り､揚げ物､煮物､御飯､味噌汁､ﾃﾞｻﾞｰﾄがｾｯﾄになって1,870円｡週に何度も訪れる常連さんも多い｡

鱧(はも)鍋ｺｰｽ(6品)…7,150円

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鱧をふんだんに使った､鱧鍋ｺｰｽ｡鱧寿司､鱧のお刺身､鱧の天ぷら､お鍋､雑炊､ﾃﾞｻﾞｰﾄ｡

ご希望ご要望に応じてお料理をご用意

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こんな懐石ｺｰｽを食べてみたい､活け造りを入れて欲しい､法事だから色あいをちょっと…ご希望､ご予算に応じてお料理をご提供｡お祝い料理では和のｹｰｷもご用意可能｡

ふんわりだしまき玉子とふっくら鰻の絶妙ｺﾗﾎﾞ

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だしまきうな丼(並 2,700円･上 3,300円)｡その他､鰻ひつまぶし(並 2,700円･上 3,300円)をご用意｡冬は前日までの要予約｡

香りも楽しめる"本物の味"をご家庭でも

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お持ち帰り弁当(1,800円､2,300円､2,900円)｡こだわりは魚や野菜にとどまらず､かつおぶし､昆布､味噌､しょうゆ､みりんなど本場から仕入れた"本物の味"をご家庭でも堪能できる｡鰻入り弁当は2,500円～

お一人様ずつのｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ…2,400円～3,200円

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ごはんなしのお料理を9ﾂ仕切りのお弁当箱にてご用意｡料理は要望に応じてくれる｡前日までの要予約｡

中央卸売市場で実際に働いて目利きに

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京都で料理修行を積んだあとご主人は中央卸売市場で働き､魚を見極める技を習得｡さらに冷水ｹｰｽを店内に完備し､魚を活かして寝かせ､ここぞという瞬間にさばきます｡

野菜はこだわりの自家農園栽培を中心に

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ご主人の実家は農園｡その畑で栽培された無農薬の有機野菜をふんだんに使用｡野菜も旬の地元産はおいしく安心｡農園では野菜を通販もしており､ﾃﾚﾋﾞ取材されるほど話題｡

本物の味を手の届くお値打ち価格で喜んでほしい

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市場で経験を積んだからこそわかる仕入れの工夫｡本場の味でありながら､お値打ちに提供できるのはご主人の目利きの力｡本物の和食ってこうなんだ!を感じてください｡

ふぐ､すっぽんは女性に嬉しい成分いっぱい

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ふぐやすっぽんにはｺﾗｰｹﾞﾝがたっぷり含まれおり､美味しいだけでなくお肌もぷりぷり｡女性にこそぜひｵｽｽﾒ｡くに井では認可を受けているので安心にふぐを堪能してください｡

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