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旬の天然魚と美酒 丁寧に仕事された一皿を食めば、喜色満面の愉楽が広がる 季節毎の旬な天然魚を丁寧な仕事で調理した一皿はどれも完成度が高く、和食通を招待しても胸を張ることができる。おすすめは付き出しからデザートまで揃う夜のコース料理(5,500円・7,700円〜)。 |
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季節を感じさせる天然ものの鮮魚 春には鰆、メバル、夏には鯵、イサキなど、店主自ら買い付けた天然モノの鮮魚が料理される。煮付けの身はほどよく引き締まりながらも、ふわふわ加減が絶妙。その他の一皿も素材の味を生かした優しい味付けのもの多く、旬の味を舌の上で楽しむことができる。そこに地酒が揃えば、楽しい宴になること間違いなしだ。 |
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素材の味を生かし切った、絶妙の味付けの和食! 「天然ものの鮮魚の味わいを楽しんでもらうために、シンプルな味付けで丁寧な仕事を心がけている」と店主。毎日バランスの取れただしを取ることに神経を集中し、そのだしは食材のもつ美味しさを引き立てている。あっさりとした料理は、日本酒とも相性抜群。料理と共に地酒をクイッと頂きたきたい。 |
◆ここに注目!◆ |
◆◆詳細◆◆ |
◆◆クチコミ◆◆ |
総件数: | 28件(3.62) |
1年以内のレポート: | 0件 |
6ヶ月以内のレポート: | 0件 |
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