四季折々の旬を頂く

職人の技が光る四季の日本料理と美しい盛り付けや器で季節感を満喫する
◆万福(まんふく)
【懐石･割烹料理/大垣市】

伝統的な日本料理を基本に､ところどころに洋のｴｯｾﾝｽを取り入れた料理は､季節ごとの海の幸山の幸をしっかり堪能できる｡季節ごとに色合いや肌触りの違う物を使う器や､料理にあしらった花など､見た目でも季節感を楽しませてくれる｡

旬の食材を味覚で､視覚で､味わう会席料理
◆かっぽう宝
【懐石･割烹料理/大垣市】

旬の食材を味わう会席料理は､味覚だけでなく視覚からも季節を堪能する事が出来る｡前菜から寿司盛り､ﾃﾞｻﾞｰﾄまで楽しめる会席料理のｺｰｽは､4,180円から予算に応じて｡寿司屋がﾙｰﾂとなる『宝』ならではの寿司盛りにも注目｡

季節を感じさせる天然ものの鮮魚
◆和彩魚々樂
【日本料理/北方町】

春には鰆､ﾒﾊﾞﾙ､夏には鯵､ｲｻｷなど､店主自ら買い付けた天然ﾓﾉの鮮魚が料理される｡煮付けの身はほどよく引き締まりながらも､ふわふわ加減が絶妙｡その他の一皿も素材の味を生かした優しい味付けのもの多く､旬の味を舌の上で楽しむことができる｡そこに地酒が揃えば､楽しい宴になること間違いなしだ｡

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